Weihnachtsküche – Un­sere le­ckers­ten Re­zep­te für die Fest­ta­­ge

Unsere Weihnachtsküche

Weihnachten heißt auch Weih­nachts­kü­che

Hier fin­det man un­se­re schöns­ten und le­­ckers­­ten Ge­­rich­­te für die fest­­li­­chen Fei­­er­­ta­­ge. Reh­­rü­­cken Ba­­den-Ba­­den, (Hirsch-)Sau­er­­bra­­ten, Ge­­schmor­­te Kalbs­­bäck­­chen und vie­­le, vie­­le wei­­te­­re Re­­zept­­ide­en.



Weihnachtsgrüße
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Weihnachtsküche

Gernekochen-WEINKOMPASS

Wein-KOMPASS von Gernekochen – Mit Wein genießen

Unser »Gernekochen-WEINKOMPASS« lie­fert kompaktes Wissen rund um die wich­tigs­ten Rebsorten und Weinstile. Von »Weiß­wein« über »Rotwein« und »Schaum­wein« bis zu den »Dessertweinen«, findet man in unserem Wein-KOMPASS in­te­res­san­te De­tails und passende Re­zept­vor­schlä­ge.

Unsere fünf grie­chi­schen Lieb­lings-Des­serts

– Sü­ße Ver­füh­run­gen der grie­chi­schen Kü­che

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Aktuelles rund um unseren Foodblog »

Gernekochen-Weintipp

Welcher Wein passt zu welchem Essen?

Foodblog mit Weinempfehlung. Foodblog mit Weintipp

Welcher Wein passt z. B. zu Fisch?

Grundsätzlich gilt: Zu Fisch­ge­richt­en ge­hört ein Weißwein. Basta! Oder nicht?

Keine Regel ohne Ausnahme! Wird ein Fisch­ge­richt, wie z. B. ein mediterraner Seefisch, mit einer kräf­ti­gen Toma­ten­­sauce serviert, disharmonieren säure­­be­tont aus­ge­bau­te Weißweine, wie bspw. Sauvignon Blanc » oder Ries­ling », mit der To­ma­ten­sauce.

Sehr gut eignet sich statt­dessen ein leich­ter bis mit­tel­kräf­tiger Roter als har­mo­ni­scher Begleiter zu die­sem Gericht. Bei der Wahl des pas­s­en­den Rot­weins ist darauf zu ach­ten, dass dieser viel Frucht und we­nig Tan­nine besitzt. [...]

Workshops und Basiswissen
Rinderfond selber machen
Workshops und Basiswissen
Braune Butter selber machen
Workshops und Basiswissen
Thüringer Klöße selber machen
Workshops und Basiswissen
Fränkische Klöße selber machen
Workshops und Basiswissen

Kräuterkombinationen: Diese Kräuter pas­sen zu­ein­an­der

Kleines Weinwissen

Tipps & Basis­wis­sen rund um das The­ma Wein

Zu Käse immer nur Rotwein?

Eine längst überholte Regel.

Probiere doch mal:

  • Frisch- und Ziegenkäse mit ei­nem »Sau­vig­non Blanc«
  • Einen kräftigen Schafskäse mit einem »Ries­ling Ka­bi­nett«
  • Edamer und Gouda mit einer »Scheu­rebe«, ei­nem »Sil­va­ner« oder ei­nem »Sau­vig­non Blanc«
  • Munster Käse oder Roque­fort mit ei­nem »Ge­würz­tra­mi­ner«
  • Schimmel- oder Weichen Schafs­kä­se mit ei­nem holz­frei­en »Char­don­nay«

Dessertweine – vollmundig und edelsüß

Dessertweine – vollmundig & edelsüß

Wann und warum wird ein Wein zum Dessertwein? Unser Fachartikel mit Weinempfehlung liefert Fakten und Aufschlüsse.

Gerne Kochen - mit Wein geniessen: Sprung zum Seitenanfang

Der Foodblog, der »Ge­nuss« und »Ge­sun­de Er­näh­rung« mit­ein­an­der ver­bin­det und zu je­dem Ge­richt »Rei­nen Wein« ein­schenkt.

Gerne­ko­chen – Mit Wein ge­nießen von Clau­dia Salz­mann © 2016–2026
Hinweis: Alle Bilder die­ser In­ter­net­sei­te un­ter­lie­gen dem Ur­he­ber­recht!

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