Mediterranes Oli­ven-Ros­ma­rin-Par­fait »Greek Sty­le«

Mediterranes Oliven-Rosma­rin-Par­fait

Diese mediterrane Nachspeise ist ei­ne wirk­lich un­ge­wöhn­li­che, aber un­glaub­lich le­cke­re aro­ma­ti­sche Eis­krea­tion. Ei­gent­lich ist man bei uns ja eh­er Früch­teeis ge­wohnt. Un­se­re me­di­ter­ra­ne Kom­bi­na­tion ist zwar nicht fruch­tig, da­ge­gen aber hoch aro­ma­tisch. Kräf­tige Kräu­ter­aro­men, zu de­nen sich die Aro­men un­se­res Früh­lings­blü­ten­ho­nig hin­zu­ge­sel­len, wer­den von den fei­nen Aro­men des von uns ver­wen­de­ten Oli­ven­öls ers­ter Gü­te ab­ge­run­det.

Un­se­rer im Was­ser­bad frisch zu­be­rei­te­ten Par­fait-Ba­sis­ma­sse ha­ben wir grü­ne und schwar­ze Oli­ven hin­zu­ge­fügt. An­schlie­ßend wur­de sie mit Ros­ma­rin und Oli­ven­kraut kräf­tig aro­ma­ti­siert und da­nach für vier Stun­den ins Eis­fach ge­stellt. Als Bei­la­ge dazu gab es Zuc­chi­ni­stü­cke, die wir in un­se­rem Lieb­lings-Oli­ven­öl frit­tiert ha­ben.

Nährwert- & Gesundheitsanalyse

Olivenöl in Premium-Qualität

Nicht nur ich, sondern un­ser ganzes Team », be­geis­tert sich für gu­tes, al­so hoch­wer­tig er­zeug­tes Oli­ven­öl. Ja mehr noch, man kann uns als ech­te »Oli­ven­öl-­Fans«, be­zeich­nen.

Das liegt in erster Linie am her­vor­ra­gen­den Ge­schmack von gu­tem Oli­ven­öl, aber auch an ei­nem zwei­ten, eb­en­so wich­ti­gen As­pekt, denn bei nä­he­rer Be­trach­tung be­sitzt Oli­ven­öl ein ge­ball­tes Bün­del an po­si­ti­ven Ei­gen­schaf­ten, die un­se­rem Kör­per hel­fen ge­sund zu blei­ben.

So verfügt Olivenöl neben vie­len Vi­ta­mi­nen und Mi­ne­ral­stof­fen üb­er zahl­rei­che, se­kun­dä­re Pflan­zen­stof­fe. Die po­si­ti­ven Wir­kun­gen die­ser Stof­fe auf un­se­ren Or­ga­nis­mus, be­ginnt die Wis­sen­schaft erst lang­sam zu ver­ste­hen.

Einige von Ihnen werden erst durch die Ver­stoff­wech­se­lung im Darm durch un­se­re Darm­bak­te­rien rich­tig ak­tiv und be­güns­ti­gen so zahl­rei­che positive, bio­lo­gi­sche Wir­kun­gen, z. B. sind sie an­ti­bak­te­ri­ell, an­ti­oxi­da­tiv (ähnlich den Vi­ta­mi­nen) und da­bei in ei­nem so ho­hen Maß ent­zün­dungs­hem­mend, dass sie da­bei teil­wei­se so­gar den Vi­ta­mi­nen weit über­l­egen sind.

Ist das nicht wunderbar? Gesun­des kann so le­cker sein. Ab­er ich be­tone aus­drück­lich: alle po­si­ti­ven Aus­wirkungen be­kommt man nur bei Oli­ven­öl bes­ter Qua­li­tät. Und die be­kommt man eb­en nicht für 4,50 Euro beim Dis­counter, da­rüber soll­te man sich im Kla­­ren sein.

Zucchini

Zucchini zählt zu den vitamin- und mi­ne­ral­stoff­rei­chen Ge­mü­se­sor­ten, mit ei­ner Men­ge ge­sun­der In­halts­stof­fe. Ne­ben Pro­vi­ta­min-A, sind noch ver­schie­de­ne B-Vi­ta­mi­ne, aber Ei­weiß, Cal­ci­um, Ei­sen, Jod, Ka­li­um, Kup­fer, Mag­ne­si­um, Phos­phor und Se­len in Zuc­chi­ni ent­hal­ten.

Mit herzlichen Grüßen

Ihr

Michael Pagelsdorf
Dipl. Er­näh­rungs­wis­sen­schaft­ler (Oe­ko­tro­pho­lo­ge)