Fachartikel & Reportagen:
Auf unserer Rubrikseite »Fachartikel & Reportagen« findest Du interessante und wertvolle Informationen über alles was mit gesunder Ernährung, Feinkost, Wein und Küchenutensilien zu tun hat. Für unsere Reisereportagen waren wir auf Kreta und in verschiedenen Festland-Regionen Griechenlands unterwegs und haben uns vor Ort über die Qualität griechischer Lebensmittel, Fein;shy;kost und Weine informiert.
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13-Gänge-Menü im Pelagos Sea Side Restaurant » (Fotoreportage im Auftrag der griechischen Handelskammer)
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Feta PDO – Let's get real! »
(Reisereportage im Auftrag des EU-Förderprogrammes »Feta PDO – Let's get real!«)
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Kreta-Entdeckungsreise – Teil I (2019) »
(Reisereportage für die griechische Handelskammer)
Kreta-Entdeckungsreise – Teil II (2020) »
(Reisereportage für die griechische Handelskammer)
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– durch ein Braten-Kernthermometer Fleisch und Fisch optimal garen
Die wichtigsten Gargrade und deren empfohlene Kerntemperaturen. So garen Sie Rind, Kalb, Lamm, Wild, Schwein, Fisch und Geflügel perfekt auf den Punkt. Wissenswertes über: »Slow Cooking - der neue (alte) Trend« und wertvolle Hintergrundinfos zum Thema Langzeitgaren ergänzen unseren Beitrag.
Feta PDO – Let's get real!
Hersteller: Fam. Vaimakis, Paramythia, Epirus, Nordgriechenland
Sorte: ISIS
Produkt: Weinessig
Inhalt: 100, 250 oder 500 ml
Herstellung/Aromen: Fünf Jahre in Eichen- und Kastanienfässern gereifter Weinessig aus autochthonen epirotischen Rebsorten, veredelt mit dem Saft vollreifer griechischer Früchte, verschiedener Pfeffersorten, Kardamom und Ingwer.
Zu beziehen über: Revela D – Spyridoula Kagliaoglou
Der Foodblog, der »Genuss« und »Gesunde Ernährung« miteinander verbindet und zu jedem Gericht »Reinen Wein« einschenkt.
Gernekochen – Mit Wein genießen von Claudia Salzmann © 2025
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