Schnitzel & Geschnetzeltes

Aus Omas Küche: Schnitzel und Geschnetzeltes
Schnitzel & Geschnetzeltes

Beliebte Schnitzel und Geschnetzeltes nach klas­sischen Re­zep­ten – vom »Wiener Schnitzel«, »Zigeuner­schnitzel« und »Omas Jäger­schnitzel« bis zum »Zürcher Ge­schnet­zel­ten«.

👉 In unseren Rubriksei­ten der »Traditionellen Küche« findest Du so­wohl Re­zept­klas­si­ker der deut­schen als auch der in­ter­na­tio­na­len Kü­che.

Rezeptglossar von A–Z

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Grundsätzlich gilt: Zu Fischgerichten gehört ein Weißwein. Basta! Oder nicht? Ein kleiner Leitfaden für Genießer ...

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Tipps & Basis­wis­sen rund um das The­ma Wein

Was ver­steht man unter Weinstein?

Weinstein ist kein Zu­cker und auch kein Wein­feh­ler. Es han­delt sich um ei­ne Ver­bin­dung zwi­schen Ka­li­um und Wein­säu­re, die man als klei­ne Kris­tal­le manch­mal in der Fla­sche bzw. im Glas fin­det.

Diese Teil­chen hei­ßen che­misch »Ka­li­um­hy­dro­gen­tar­trat« und ha­ben kei­ner­lei Ein­fluss auf den Ge­schmack.

Sie sind ein Zei­chen von Qua­li­tät und häu­fig in deut­schen Weiß­wei­nen zu fin­den.

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Gerne Kochen - mit Wein geniessen: Sprung zum Seitenanfang

Der Foodblog für kulinarischen Ge­nuss, guten Wein und ge­sun­de Er­näh­rung – der Dir zu je­dem Ge­richt »rei­nen Wein« ein­schenkt.

Gerne­ko­chen – Mit Wein ge­nießen von Clau­dia Salz­mann © 2016–2026
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