Herbst­piz­za mit Kür­bis und Spi­nat

Herbstpizza mit Kürbis und Spinat

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Herbstpizza mit Kür­bis und Spi­nat

Ei­ne herbst­li­che Piz­za­krea­tion, mit Hok­ka­ido-Kür­bis, Spi­nat und Ro­ten Zwie­beln als schmack­haf­te Kom­bi­na­tion. Den ob­li­ga­to­ri­schen Fior di Lat­te ha­ben wir die­ses Mal durch »Scar­mo­za«, un­se­rem Lieb­lings-Piz­za­käse, er­setzt.

Der Brühkäse aus Kuh­milch schmeckt be­son­ders fein­wür­zig, geht beim Ba­cken me­ga auf, be­kommt da­bei stel­len­wei­se ei­ne Knus­per­krus­te und zieht beim Schnei­den herr­li­che Fä­den. Ein Traum!

Für eine Knus­per­no­te un­se­rer Piz­zen, ha­ben wir die­se nach dem Ba­cken noch mit ge­rös­te­ten Kür­bis­­ker­nen be­streut, die Du auch durch ge­rös­te­te Son­nen­blu­menker­ne er­set­zen kannst.

Unser ausgetüf­tel­tes Piz­za­teig­re­zept führt dich Schritt für Schritt si­cher ans Ziel. Mit un­se­rer Vor­ge­hens­wei­se und den rich­ti­gen Zu­ta­ten (s. a. un­se­ren Bei­trag da­zu) ge­lingt sie Dir per­fekt. Sen­sa­tion­ell le­cker und mehr als nur ein Kon­kur­rent zum Ita­lie­ner um die Ecke.

Gernekochen-Weintipp

Zu »Herbstpizza mit Kür­bis und Spi­nat« ser­vie­ren wir ei­nen mit­tel­kräf­ti­gen Weiß­wein mit aus­ge­präg­ter Frucht und viel Schmelz. Ein­fach mal auf un­ser »Wein­tipp-Icon« tip­pen und mehr er­fah­ren. Wir wün­schen wie stets ei­nen Gu­ten Ap­pe­tit und wohl be­komm's!

Rezept:
Herbstpiz­za mit Kür­bis und Spi­nat

Zutaten für 4 Personen


Für den Einkaufszettel:

Der perfek­te nea­po­li­ta­ni­sche Piz­zateig al­la Ger­ne­ko­chen – Mit Wein ge­nie­ßen

  • 625 g *Caputo Pizzeria » (das rote)
  • 125 g Caputo Zero » (das blaue)
    (Final 4 Teigkugeln à 300 g portionieren, für ca. 28–30 cm große Pizzen)
  • 425 ml lauwarmes Wasser
  • 6 g *Bierhefe » (Tro­cken­hefe, erhältlich bei Gustini)
  • 1 gestr. TL Zucker
  • 1 gestr. TL Salz
  • 1 gestr. TL Oregano (optional)

Für den Einkaufszettel:

  • ½ kleiner Hokkaido-Kürbis
  • 200 g Baby-Blattspinat
  • 1 Stich Butter
  • 2 EL natives Olivenöl extra
  • 2 kleine Rote Zwiebeln
  • 3 EL Kürbis- oder Sonnen­blu­men­ker­ne
  • 400 g Scarmoza, ungeräuchert (al­ter­na­tiv Fior di Lat­te oder Büf­fel-Moz­za­rel­la)
  • 60 g Ricotta
  • 1 Msp. Muskatnussabrieb
  • etwas Salz und
  • Pfeffer aus der Mühle

Für den Belag (jeweils für 1 Piz­za):

  • 100 ml Kürbiscreme
  • 100 g Scarmoza
  • 6–8 dünne Kürbisspal­ten
  • 4 EL Spinat
  • 1 paar Zwiebelringe, dünn ge­schnit­ten
  • 1 EL geröstete Kürbis- oder Son­nenblu­menker­ne

Das benötigt man zusätzlich:

  • 4 Lagen Backpapier
  • etwas Semola » für die Arbeitsfläche und für das Backpapier
  • Pizzaschieber (Pizzaschaufel)
  • Pizzastein- / Brotbackbackstein (Von uns »heiß« em­pfohlen!)

Eine gro­ße Aus­wahl an fan­tas­ti­schen Piz­za­re­zep­ten fin­dest Du auf un­se­rer Rub­rib­sei­te:

Pizza con Amore

Workshops und Basiswissen

Die wichtigs­ten Zu­taten für gu­te Piz­za

Für eine rich­ti­ge Piz­za braucht man na­tür­lich die rich­ti­gen Zu­ta­ten. Und da Mehl nicht gleich Mehl und Kä­se nicht gleich Käse ist, ha­ben wir die wich­tigs­ten In­fos rund um die Haupt­zu­ta­ten für Dei­ne Piz­zen in ei­nem Bei­trag zu­sam­men­ge­stellt.

Die besten Mehle u. Käse für Deine Pizza

Alle guten Dinge sind drei:

Du kannst lan­ge nach dem per­fek­ten Piz­za­mehl su­chen oder gleich zum rich­ti­gen Stoff grei­fen.


Caputo »Pizzeria« ✓

Das Mehl ist das Ge­heim­nis der Piz­ze­rien in Nea­pel und ein ech­ter Ge­heim­tipp für al­le, die zu Hau­se Piz­za wie beim Ita­lie­ner ba­cken möch­ten.

Pizzamehl Caputo Pzzeria
Bild enthält Werbung

Caputo Dop­pio Ze­ro ✓

Das Gluten in die­sem Piz­za­mehl bin­det be­reits nach kur­zen Ru­he­zei­ten von 30 bis 90 Mi­nu­ten. So kön­nen Sie su­per­schnell hei­ße, ita­lie­ni­sche Piz­za­krea­tio­nen ba­cken!

Pizzamehl Caputo Nuvola
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Caputo Se­mo­la ✓

Allerbeste Wei­zen­sor­ten wer­den zu ei­nem Hart­wei­zen­grieß ver­mah­len, aus dem man meis­ter­li­che Tei­ge zu­be­rei­ten kann. Auf­grund sei­ner Grif­fig­keit eig­net sich Se­mo­la-Mehl aber auch her­vor­ra­gend da­für, den Teig­fla­den sei­ner Kleb­rig­keit zu be­rau­ben, sprich ihn rut­schig zu ma­chen

Pizzamehl Caputo Nuvola
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Workshops und Basiswissen

Pimp Your Oven –

Wie man Pizza da­heim per­fekt hin­be­kommt

Zubereitung:

So ge­lingt Dir der per­fek­te Piz­za­teig

Zubereitungsschritt 1.1
Pizzateig selber machen – Zubereitungsschritt 1.1

1.1) Bierhefe in lauwarmem Wasser auflösen. Zu­cker zu­ge­ben, um­rüh­ren und 10 Min. gä­ren lassen, bis sich eine schö­ne Schaum­kro­ne ge­bil­det hat.

Zubereitungsschritt 1.2
Pizzateig selber machen – Zubereitungsschritt 1.2

1.2) Mehlsorten mit­ein­an­der ver­men­gen.

Zubereitungsschritt 1.3
Pizzateig selber machen – Zubereitungsschritt 1.3

1.3) Die in Wasser aufgelöste Hefe zugeben und mit etwas Mehl bedecken.

Zubereitungsschritt 2
Pizzateig selber machen – Zubereitungsschritt 2

2) Vorteig zu­ge­deckt min­des­tens 2 Std. ru­hen las­sen.

Zubereitungsschritt 3.1
Pizzateig selber machen – Zubereitungsschritt 3.1

3.1) Olivenöl über den Vor­teig ge­ben. Jetzt erst das Salz hin­zu­fü­gen, da es sonst die Ak­ti­vi­tät der He­fe be­ein­träch­tigt.

Zubereitungsschritt 3.2
Pizzateig selber machen – Zubereitungsschritt 2

3.2) Teig 30 Min. auf kleiner Stufe kneten.
Tipp: Ist der Teig zu feucht, so­dass sich kei­ne Ku­gel bil­den will, wäh­rend des Kne­tens et­was Mehl in Intervallen und klei­nen Men­gen da­rü­ber­rie­seln. Wenn sich der Teig zu ei­ner fluf­­fi­­gen Ku­gel ge­formt hat und kei­n Flüs­sig­keits­film mehr in der Schüs­sel ist, ist der op­ti­ma­le Sät­tigungs­grad er­reicht!

Basiswissen Kochen

Warum die lange Knet- und Gehzeit?

Durch die lan­ge Knet- und Geh­zeit wird die Stär­ke im Teig auf­ge­spal­ten. Durch die Aufspaltung wie­de­rum bil­det sich Kle­ber-Ei­weiss (Glu­ten) das den Teig hoch­elas­tisch macht. Mit et­was Ge­schick, kann man es so ei­nem nea­po­li­ta­ni­schen Piz­za­bä­cker gleich­tun und die Teig­fladen auf den Hän­den bzw. Fin­gern in der Luft krei­sen las­sen. Ein so zu­be­rei­te­ter »Piz­za­teig ori­gi­nal Ne­apel« reißt da­bei nicht ein!

Durch die lange Gehzeit der Kühlgärung werden zu­dem die Zu­cker­mo­le­kü­le von den He­fe­kul­tu­ren in Al­ko­hol um­ge­wan­delt und danach zu Koh­len­dio­xid ver­go­ren. So ent­steht der leicht gä­ri­ge Ge­schmack des nea­po­li­ta­ni­schen Piz­za­teigs.

Ein so zubereiteterr Teig ist be­kömm­li­cher und – vor al­lem ARO­MA­TI­SCHER! Gut Ding will eben – wie so oft – Wei­le ha­ben!

Der Mühe Lohn – der per­fek­te Piz­za­teig als Er­leb­nis

Pizzateig selber machen – Der Mühe Lohn

Natürlich ist die Her­stel­lung ei­nes »Piz­za­teigs nea­po­le­ta­nisch« mit Ar­beit und Zeit ver­bun­den, die man am bes­ten an einem Sams­tag- oder Sonn­tag­mor­gen ein­plant. Wer es je­doch ein­mal aus­pro­biert, wird ganz be­stimmt stau­nen, dass sich der Teig auf­grund sei­ner Elas­ti­zi­tät und Fluf­fig­keit auch oh­ne Nu­del­holz ganz mü­he­los, al­lein mit den Hän­den, aus­for­men lässt. Schon das Hand­ge­fühl da­bei ist der Wahn­sinn und ent­schä­digt be­reits vor dem Ba­cken mit der Aus­schüt­tung von Glücks­hor­mo­nen den be­trie­be­nen Auf­wand.

Chemiebaukasten Pizza-Fer­tig­teig

Und der gesunde Neben­ef­fekt: Ge­gen­üb­er ei­nem Pizza-Fer­tig­teig kommt un­ser selbst­ge­mach­ter Piz­za­teig ganz oh­ne Che­mie­bau­kas­ten aus.

 

Zubereitungsschritt 3.3
Pizzateig selber machen – Zubereitungsschritt 3.3

3.3) Nach dem Kne­ten et­was Mehl über den Teig streu­en und die­sen durch mehr­fa­ches Dre­hen und Wen­den zu ei­ner Ku­gel for­men.
Tipp: Mit ei­nem Teig­spa­tel klappt das ganz her­vor­ra­gend, oh­ne das man den Teig in die Hän­de neh­men muss.

Zubereitungsschritt 4.1
Pizzateig selber machen – Zubereitungsschritt 5.2

4.1) Teig in vier gleich große Stücke teilen und mit den Hän­den zu Teigballen formen.

Zubereitungsschritt 4.2
Pizzateig selber machen – Zubereitungsschritt 4

4.2) Jetzt kommt der Teig luft­dicht ver­schlos­sen für min­des­tens 6–8 Std. in den Kühl­schrank. Je län­ger, des­to bes­ser geht er beim Ba­cken im Of­en auf. Ma­xi­mal aber 21 Std. (Über­schrei­tet man die Zeit, über­gärt der Teig und ver­liert sei­ne Struk­tur.)

Pizzateig selber machen – Zubereitungsschritt 5.1
Pizzateig selber machen – Zubereitungsschritt 5.3

5.1) Pizzateig 2–3 Std. vor der Weiterverarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Zim­mer­tem­pe­ra­tur bekommt. Arbeitsfläche mit Se­mo­la be­streu­en. Mit den Fin­gern mit­tig ei­ne Ver­tie­fung in die Ku­gel drü­cken und aus­wei­ten. Ku­gel dre­hen und Vor­gang mehr­fach wie­der­ho­len, bis der Teig­fla­den die ge­wünsch­te Grö­ße be­kom­men hat.

Zubereitungsschritt 5.2
Pizzateig selber machen – Zubereitungsschritt 5.4

5.2) Fladen final mit den Hän­den so aus­for­men, dass au­ßen ein di­cker Rand bleibt, so­dass die­ser beim Ba­cken wun­der­bar auf­ge­hen kann.

Für den Belag:

Zubereitungsschritt 1
Herbstpizza mit Kürbis und Spinat – Zubereitungsschritt 1

1) Kürbis wa­schen, vier­teln und ent­ker­nen. Den Hok­ka­ido an­schlie­ßend in dün­ne Spal­ten schnei­den.

Zubereitungsschritt 2
Herbstpizza mit Kürbis und Spinat – Zubereitungsschritt 2

2) Kürbis­spal­ten in eine Schüs­sel ge­ben und mit et­was Oli­ven- oder Kür­bis­kern­öl be­träu­feln.

Zubereitungsschritt 3
Herbstpizza mit Kürbis und Spinat – Zubereitungsschritt 3

3) Ofenblech mit Back­pa­pier be­le­gen. Kür­bis­spal­ten da­rauf ver­tei­len und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (al­ter­na­tiv 180° Um­luft) ca. 15–20 Min. ba­cken. Die Spal­ten nach dem Ba­cken bei 80 Grad im Of­en warm­hal­ten.

Zubereitungsschitt 4
Herbstpizza mit Kürbis und Spinat – Zubereitungsschritt 4

4) Eine handvoll der ge­ba­cke­nen Kür­bis­spal­ten mit dem Ri­cot­ta in ei­nen Mix­be­cher ge­ben und mit dem Stab­mi­xer pü­rie­ren. Kür­bis­cre­me mit Pfeffer, Salz und etwas Mus­kat­nuss­ab­rieb ab­schme­cken.

Zubereitungsschitt 5
Herbstpizza mit Kürbis und Spinat – Zubereitungsschritt 5

5) Pfanne mit Butter mit­tel­stark er­hit­zen. Blatt­spi­nat da­rin zu­sam­men­fal­len las­sen, salzen und pfef­fern.

Zubereitungsschritt 6
Herbstpizza mit Kürbis und Spinat – Zubereitungsschritt 6

6) Spinat anschlie­ßend grob klein­ha­cken

Zubereitungsschritt 7
Herbstpizza mit Kürbis und Spinat – Zubereitungsschritt 7

7) Kürbis­ker­ne in einer Brat­pfan­ne auf mitt­le­re Tem­pe­ra­tur oh­ne Fett rös­ten. Den Röst­vor­gang un­be­dingt be­ob­ach­ten, da­mit die Ker­ne nicht ver­bren­nen. Die gerösteten Ker­ne so­fort aus der Pfan­ne neh­men und ab­küh­len las­sen.

Zubereitungsschritt 8
Herbstpizza mit Kürbis und Spinat – Zubereitungsschritt 8

8) Zwiebeln pellen und quer in dün­ne Rin­ge schnei­den.

Zubereitungsschritt 9
Herbstpizza mit Kürbis und Spinat – Zubereitungsschritt 9

9) Backpapier mit Voll­korn­brö­sel be­streu­en. Teig­lin­ge auf das Pa­pier le­gen und mit der Kür­bis­cre­me be­strei­chen. Den Scar­mo­za in Stü­cke zup­fen oder in Schei­ben schnei­den und auf der Piz­za ver­tei­len. An­schlie­ßend noch die rest­li­chen Zu­ta­ten da­rauf ar­ran­gie­ren.

Zubereitungsschritt 10
Herbstpizza mit Kürbis und Spinat – Zubereitungsschritt 10

10) Backpapier mit dem Dau­men auf dem Schie­ber fi­xie­ren und die Piz­za so oh­ne Pa­pier auf den Piz­za­stein rut­schen las­sen. Pizzen im vorgeheizten Ofen gold­braun ba­cken. Bei 200 Grad mit Ober-/Un­ter­hit­ze braucht es da­für – je nach Ofen – etwa 8–12 Mi­nu­ten, bei 250 Grad 5 bis 8 Mi­nu­ten und mit Piz­zas­tein und 350 Grad Hitze et­wa 60–80 Se­kun­den. Piz­zen nach dem Ba­cken noch mit den ge­rös­te­ten Ker­nen be­streu­en und so­fort ser­vie­ren.

Bildbeschreibung Sauce
Pizzasauce selber machen

Nährwert- & Gesundheitsanalyse

Gernekochen - Mit Wein genießen Dipl. Ernährungswissenschaftler Michael Pagelsdorf

Pizzateig bzw. Getreide

Entgegen häufiger Aus­sa­gen, be­sitzt Ge­trei­de KEI­NE gro­ßen Men­gen an pflanz­li­chem Ei­weiß. Da­für deckt es durch sei­nen in Be­zug auf 100 g ho­hen An­teil an Koh­len­hy­dra­ten, fast ein Drit­tel des täg­li­chen Bal­last­stoff­an­teils, bei gleich­zei­tig sehr ge­rin­gem Fett­ge­halt.

Für die­je­ni­gen, die auf Fleisch ver­zich­ten möch­ten, al­so Ve­ge­ta­rier und Ve­ga­ner (ve­gan dann: »Pas­ta sec­ca«, oh­ne Ei!), liegt Pas­ta so­mit voll im Trend und ist ein fes­ter Be­stand­teil des Spei­se­pla­nes ge­wor­den. 

Für Men­schen, die an ei­ner Glu­ten­un­ver­träg­lich­keit lei­den, ist Ge­trei­de al­ler­dings un­ge­eig­net. Auch Dia­be­ti­ker oder »Low-Carb-Jün­ger« hal­ten sich we­gen des ho­hen An­teils an Koh­len­hy­dra­ten bei Ge­trei­de bes­ser zu­rück.

Hokkaido-Kürbis

Wie der Name bereits vermuten lässt, kommt die Kürbissorte ur­sprüng­lich aus Japan. Bei uns in Deutschland sind Hok­ka­ido-Kür­bis­se seit ca. zwei Jahr­zehn­ten bekannt und sehr beliebt.

Das liegt zum ei­nen daran, dass man die Schale be­den­ken­los mit­es­sen kann und der Kürbis sich deshalb schnell und einfach zubereiten lässt. Zum anderen besitzt der Hokkaido ein fa­­ser­­ar­­mes, saf­ti­ges Frucht­fleisch mit nus­si­gem Aro­ma, welches an Ess­kas­ta­nien er­in­nert.

Im Vergleich zu anderen Kürbissorten zeichnet er sich durch eine besonders hohe Nähr­stoff­dich­te aus, ist also weniger mit Was­ser angereichert. Trotzdem wirkt er entwässernd, da er auf Nie­­ren- und Bla­sen­tä­tig­keit eine an­re­gen­de Wir­kung aus­übt.

Inhaltlich zeich­net er sich durch einen be­sonders hohen Beta-Karotin-Anteil aus, welcher von un­se­rem Or­ga­nis­mus in wert­volles Vitamin-A um­ge­wan­delt wird. Vitamin-A ist ein wichtiges Vitamin für Haut und Haare und vor allem gut für unsere Seh­kraft. Zu­sätz­lich enthält der Kürbis noch Vi­ta­mi­ne der B-Fa­mi­lie (B1, B2 und B6) und ist damit definitiv eine vitaminreiche Nah­rungs­­quel­­le.

Aufgrund seiner Fettarmut ist er zudem ein le­cke­rer Tipp für Fi­gur­be­wuss­te.

Mit herzlichen Grüßen

Ihr

Michael Pagelsdorf
Dipl. Ernährungswissenschaftler (Oekotrophologe)

Unsere Empfehlungen

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Gernekochen-Weintipp:

Welcher Wein passt zu diesem Gericht?
Gernekochen-Weinempfehlung
SAN MARZANO – Edda Bianco 2022
Bild enthält Werbung

Cuvée – mittelkräftig

Winzer: Luca Ma­roni, Sa­len­to (Apu­li­en), Ita­lien
Farbe/Typus: Fruch­ti­ger Weiß­wein
Rebsorte: 60 % Chardonnay, 20 % Fiano, 20 % Moscato
Alkoholgehalt: 12 % Vol.
Geschmack: Der Edda Bian­co von der Can­ti­na San Mar­za­no zeigt sich stroh­gelb mit tendenziell gol­de­nen Re­fle­xen.

Ein aro­ma­ti­scher Duft um­weht die Na­se mit An­klän­gen von Re­ne­klode und Gol­den De­li­ci­ous. Pfir­sich­blü­te, et­was Va­nil­le und Man­del un­ter­ma­len den fruch­ti­gen Teil.

Über die Lippen kommt er mit schö­nem Schmelz. Die Cu­vée ist voll­mun­dig aber vor al­lem ele­gant, frisch und fruch­tig. Die­ser süd­ita­lie­ni­sche Weiß­wein hat eine gu­te Ba­lan­ce, ei­ne gu­te Län­ge und ei­nen fei­nen mi­ne­ra­li­schen Nach­hall. Passt zu Vor­spei­sen, Pas­ta, spe­zi­el­len (wei­ßen) Piz­za­krea­tio­nen so­wie Ri­sot­to mit Fisch und cre­mi­gem Kä­se.

Luca Maroni – San Mar­za­no Edda Bian­co 2022

Gernekochen - Mit Wein genießen

Claudia Salzmann – Blogbetreiberin und »Gerneköchin«

Selbst gemacht, schmeckt es nochmal so gut!

Auch ei­nen le­cke­ren Piz­za­teig sel­ber zu ma­chen, ist ganz ein­fach und mit nur we­ni­gen Ar­beits­schrit­ten er­le­digt. Ein­zig und al­lein ge­nü­gend Zeit muss man da­bei ein­pla­nen, denn bei der nea­­po­li­­tani­schen Teig­va­ri­an­te, muss der Teig im »Kalt­gär­ver­fah­­ren« 24 Std. im Kühl­schrank ru­hen.

Der Lohn für den Zeit­wand ist ein Teig, der den Teig der schnel­len Me­tho­de (2 x 20 Min.) ge­schmack­lich um Län­gen schlägt.

Viel Spaß beim Nach­ko­chen wünscht Ihnen Ih­re

Clau­dia Salz­mann

Workshops und Basiswissen
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Kräuterkombinationen: Diese Kräuter passen zueinander

Diese kräuer passen zueinander!
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Spaghetti selber machen Workshop

Basiswissen: Brat­tem­pe­ra­tu­ren für Öle und Fette

Alarmstufe Rot: Rauchtemperatur er­reicht!

Brattemperaturen für Öle und Fette. Gernekochen mit Wein

Wenn es in der Pfanne raucht, ist das ein untrüglicher Hinweis darauf, dass die maximal nutzbare Brat­tem­pe­ra­tur des Öls oder Fetts überschritten wurde. Dieser Zustand wird als »Rauch­punkt« be­zeich­net, gemessen wird die kri­ti­sche Tem­pe­ra­tur in Grad Cel­sius.

Verschiedene Öle und Fette im Vergleich

Mit viel Rechercheleistung hat das Team von »Ger­ne­kochen – Mit Wein ge­nie­ßen« eine Tabelle mit den am häu­figs­ten ver­wen­de­ten Ölen und Fetten zu­sam­men­ge­stellt. Was geht und was nicht?

Unsere »Brattemperaturen für Öle und Fette-Tabelle« liefert die Antworten und einen aufschlussreichen Überblick.

Brattemperaturen für Öle u. Fette

Kerntemperaturen und »Slow Cooking« – der neue (alte) Trend

Kerntemperaturen und Langzeitgaren (Schongaren). Gernekochen

– durch ein Bra­ten-Kern­ther­mo­me­ter Fleisch und Fisch op­ti­mal ga­ren

Die wich­tigs­ten Gar­gra­de und de­ren em­pfoh­le­ne Kern­tem­pe­ra­tu­ren. So ga­ren Sie Rind, Kalb, Lamm, Wild, Schwein, Fisch und Ge­flü­gel per­fekt auf den Punkt. Wis­sens­wer­tes über: »Slow Coo­king – der neue (alte) Trend« und wert­vol­le Hin­ter­grund­in­fos zum The­ma Lang­zeit­ga­ren er­gän­zen un­se­ren Bei­trag.

Kerntemperaturen u. Slow Cooking
Workshops und Basiswissen
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Der Foodblog, der »Ge­nuss« und »Ge­sun­de Er­näh­rung« mit­ein­an­der ver­bin­det und zu je­dem Ge­richt »Rei­nen Wein« ein­schenkt.

Gerne­ko­chen – Mit Wein ge­nießen von Clau­dia Salz­mann © 2024
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