Kartoffelgerichte

Tipps & Basis­wis­sen rund um das The­ma Wein

Rosé oder Weißherbst??

Nach deutschem Recht darf die Be­zeich­nung Ro­sé für in­län­di­sche Wei­ne von blass- bis hell­ro­ter Far­be ver­wen­det wer­den. Vo­raus­set­zung: Sie dür­fen nur aus Rot­wein­trau­ben ge­kel­tert wer­den.

Ein Roséwein kann aus meh­re­ren Rot­wein­sor­ten (Cu­vée) be­ste­hen. Dies gilt für Ta­fel- und Qua­li­täts­wei­ne, je­doch nicht für Prä­di­kats­wei­ne.

Weißherbst darf nur aus ei­ner Trau­ben­sor­te her­ge­stellt wer­den und muss zu 95 Pro­zent aus hell ge­kel­ter­tem Most be­ste­hen. Ein Hin­zu­fü­gen von Rot­wein, zwecks kräf­ti­ge­rer Far­be, ist da­her nur be­grenzt mög­lich.

Außer­dem dür­fen nur Qua­li­täts- und Prä­di­kats­wei­ne »Weiß­herbst« hei­ßen. Für tro­cken oder nicht, gibt es we­der bei Ro­sé noch bei Weiß­herbst ge­setz­li­che Vor­ga­ben.