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1. Gernekochen – Mit Wein genießen  
Gernekochen – Mit Wein genießen Gernekochen – Mit Wein genießen. Der Foodblog  
2. Archiv »Aktuelles« 01-2022–12-2023  
Aktuelles rund um den Foodblog »Gernekochen – Mit Wein genießen«. Archiv »Aktuelles rund um den Foodblog«. 01.2022–12 2023  
3. AKTUELLES RUND UM UNSEREN FOODBLOG  
Archiv »Aktuelles« 01–12 2024 Aktuelles rund um den Foodblog »Gernekochen – Mit Wein genießen«.  
4. Bayerische Creme mit Schokomousse und dreierlei Saucen  
Bayerische Creme mit Schokomousse und dreierlei Saucen Bayerische Creme mit Schoko-Mousse und dreierlei Saucen  
5. Gegrillter Oktopus auf Fava aus der Mani  
Gegrillter Oktopus auf Fava aus der Mani Gegrillter Oktopus auf Fava aus der Mani. Rezeptidee aus der mediterranen griechischen Küche.  
6. Rhabarber-Chutney à la Gernekochen  
Rhabarber-Chutney à la Gernekochen Rhabarber-Chutney à la Gernekochen  
7. Kürbissuppe mit gebratenen Jakobsmuscheln  
Kürbissuppe mit gebratenen Jakobsmuscheln Kürbisuppe mit gebratenen Jakobsmuscheln. Rezeptidee aus der saisonalen Spätsommer- und Frühherbstküche.  
8. Thüringer Rotwickel mit Rinderfüllung  
Thüringer Rotwickel mit Rinderfüllung Thüringer Rotwickel mit Rinder­fül­lung. Herzhafte Rotkohlwickel (Rotkohlrouladen) aus Omas Küche. Mit bebilderter Schritt-für-Schritt-Anleitung.  
9. Serviettenknödel nach Omas Art  
Serviettenknödel nach Omas Art Serviettenknödel nach Omas Art. Ein traditionelles Kloß-Rezept. Unser ultimativer Workshop führt mit bebilderter Rezeptanleitung.  
10. Wildschweinragout mit Weintrauben und Zwiebeln  
Wildschweinragout mit Weintrauben und Zwiebeln Wildschweinragout mit Weintrauben und Zwiebeln  
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Gernekochen – Mit Wein genießen
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Workshops und Basiswissen

Was ist eine Pizza cor­ni­cio­ne?

Was ist eine Pizza cornicione?

Traditionelle Vesuv-Form

Auch wenn viele Deut­sche ei­ne fla­che knus­pri­ge Piz­za be­vor­zu­gen, so ist die Piz­za, wie man sie in Na­po­li kennt und her­stellt mit dem »cornicione«, (dem di­cken Kranz bzw. Teig­rand), ei­ne au­then­ti­sche und ein­zig­ar­ti­ge Köst­lich­keit.

Vo­lu­minös ist bei ei­ner sol­chen Piz­za cor­ni­cio­ne üb­ri­gens nur der Rand, in der Mit­te ist sie super­dünn und ge­nau so knus­prig wie eine fla­che Piz­za.

Ei­nen gu­ten Ap­pe­tit soll­te man auf­grund der grö­ße­ren Teig­men­ge aber auf je­den Fall mit­brin­gen. 😊

Über 30 Pizza-cornicione-Rezepte
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Der Foodblog, der »Ge­nuss« und »Ge­sun­de Er­näh­rung« mit­ein­an­der ver­bin­det und zu je­dem Ge­richt »Rei­nen Wein« ein­schenkt.

Gerne­ko­chen – Mit Wein ge­nießen von Clau­dia Salz­mann © 2025
Hinweis: Alle Bilder die­ser In­ter­net­sei­te un­ter­lie­gen dem Ur­he­ber­recht!

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