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1. Chortosoupa – Griechische Gemüsesuppe mit Feta  
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2. Auberginenröllchen mit Hackfleisch - Rolákia melitzánas me kimá  
Auberginenröllchen mit Hackfleisch - Rolákia melitzánas me kimá Gefüllte Auberginenröllchen mit Hackfleisch – Rolákia melitzánas me kimá. Rezeptidee aus der mediterranen kretischen Küche.  
3. Mariniertes Adlerfisch-Steak mit Zitrusfrüchten  
Mariniertes Adlerfisch-Steak mit Zitrusfrüchten Mariniertes Adlerfisch-Steak mit Zitrusfrüchten  
4. FACHARTIKEL & REPORTAGEN  
Fachartikel und Reportagen Fachartikel & Reportagen, rund um die Themen Gesunde Ernährung, Lebensmittel, Feinkost, Wein und Küchenutensilien.  
5. Hühnerfrikassee mit Erbsen und Spargel  
Hühnerfrikassee mit Erbsen und Spargel Hühnerfrikassee mit Erbsen und Spargel  
6. Erzgebirgische Wickelklöße à la Gernekochen  
Erzgebirger Wickelklöße à la Gernekochen Erzgebirgische Wickelklöße á la Gernekochen  
7. Kaninchen-Stifado – das beliebte griechische Schmorgericht  
Kaninchen-Stifado – das beliebte griechische Schmorgericht Kaninchen-Stifado – das beliebte grie­chische Schmor­ge­richt. Rezeptklassiker der mediterranen griechischen Küche.  
8. Boeuf Stroganoff Rezept klassisch  
Boeuf Stroganoff klassisches Original-Rezept Boeuf Stroganoff Rezept orginal  
9. Thüringer Klöße nach Omas Art  
Thüringer Klöße nach Omas Art Thüringer Klöße nach Omas Art. Ein traditionelles Kloß-Rezept. Ultimativer Workshop mit bebilderter Rezeptanleitung.  
10. Vanillepudding mit Apfelmus  
Vanillepudding mit Apfelmus Vanillepudding mit Apfelmus  
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Gernekochen – Mit Wein genießen
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Was ist eine Pizza cor­ni­cio­ne?

Was ist eine Pizza cornicione?

Traditionelle Vesuv-Form

Auch wenn viele Deut­sche ei­ne fla­che knus­pri­ge Piz­za be­vor­zu­gen, so ist die Piz­za, wie man sie in Na­po­li kennt und her­stellt mit dem »cornicione«, (dem di­cken Kranz bzw. Teig­rand), ei­ne au­then­ti­sche und ein­zig­ar­ti­ge Köst­lich­keit.

Vo­lu­minös ist bei ei­ner sol­chen Piz­za cor­ni­cio­ne üb­ri­gens nur der Rand, in der Mit­te ist sie super­dünn und ge­nau so knus­prig wie eine fla­che Piz­za.

Ei­nen gu­ten Ap­pe­tit soll­te man auf­grund der grö­ße­ren Teig­men­ge aber auf je­den Fall mit­brin­gen. 😊

Über 30 Pizza-cornicione-Rezepte
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Der Foodblog, der »Ge­nuss« und »Ge­sun­de Er­näh­rung« mit­ein­an­der ver­bin­det und zu je­dem Ge­richt »Rei­nen Wein« ein­schenkt.

Gerne­ko­chen – Mit Wein ge­nießen von Clau­dia Salz­mann © 2025
Hinweis: Alle Bilder die­ser In­ter­net­sei­te un­ter­lie­gen dem Ur­he­ber­recht!

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