Elektrische Pizzaöfen für Zu­hause

Vie­le am­bi­tio­nier­te Hob­by-Piz­zai­o­li er­rei­chen mit ei­nem gut ein­ge­stell­ten Haus­halts­back­ofen be­reits er­staun­lich gu­te Er­geb­nis­se. Doch ab ei­nem ge­wis­sen An­spruch stößt selbst der bes­te Stan­dard­ofen an phy­si­ka­li­sche Gren­zen, ins­be­son­de­re bei Hit­ze­ver­tei­lung, Back­zeit und der gleich­mä­ßi­gen Aus­bil­dung ei­ner lu­f­ti­gen Pizza-Cor­ni­cio­ne.

In unserem Fachartikel wid­men wir uns be­wusst nicht den gro­ßen Pro­fi-Öfen, son­dern den kom­pak­ten elek­tri­schen In­door-Pizza­öfen der Ein­stei­gerklasse. Ge­nau hier hat sich in den letz­ten Jah­ren tech­nisch viel ge­tan. Mo­der­ne Ge­rä­te er­rei­chen heu­te Tem­pe­ra­tu­ren, die frü­her aus­schließ­lich Stein­öfen vor­be­hal­ten wa­ren, und schlie­ßen da­mit ei­ne Lücke zwi­schen Haus­halts­ofen und Pro­fi-Tech­nik. Wir zei­gen, wann sich der Um­stieg wirk­lich lohnt, wel­che tech­ni­schen Fea­tures ent­schei­dend sind und war­um Mo­del­le mit ro­tie­ren­dem Pizza­stein ak­tu­ell die kom­for­ta­bels­te Lö­sung dar­stel­len.

Kurz zusammengefasst:

Ein elek­tri­scher Pizza­ofen lohnt sich vor al­lem für Hob­by-Piz­zai­o­li, die re­gel­mä­ßig selbst Teig her­stel­len und Wert auf ei­ne knus­pri­ge rö­mi­sche Piz­za oder ei­ne lu­f­ti­ge Cor­ni­cio­ne, ali­as Piz­za Na­po­le­ta­na, le­gen. Mo­der­ne In­door-Pizza­öfen schlie­ßen die Lücke zwi­schen Haus­halts­ofen und Pro­fi-Tech­nik und er­mög­li­chen kon­stan­te Er­geb­nis­se bei deut­lich kür­ze­ren Back­zei­ten. Be­son­ders Mo­del­le mit ro­tie­ren­dem Pizza­stein bie­ten ei­nen spür­ba­ren Mehr­wert im All­tag, wäh­rend Ge­le­gen­heits­nut­zer mit ei­nem gu­ten Stan­dard­ofen wei­ter­hin gut be­dient sind.

Preis­liche Ein­ord­nung des Mark­tes

Der Markt für elek­tri­sche Pizza­öfen ist in­zwi­schen außer­or­dent­lich breit auf­ge­stellt. Ein­fa­che Ein­stei­ger­mo­del­le be­gin­nen preis­lich bei et­wa 169,00 Eu­ro, wäh­rend hoch­wer­ti­ge Pre­mi­um­ge­rä­te mit pro­fes­sio­nel­ler Aus­stat­tung, Mas­siv­bau­wei­se und sehr ho­hen Ziel­tem­pe­ra­tu­ren schnell 1.700,00 Eu­ro und deut­lich mehr er­rei­chen kön­nen. Dazwi­schen liegt ein brei­tes Feld an Mo­del­len, die sich hin­sicht­lich Tem­pe­ra­tur, Steue­rung, Bau­form und Kom­fort­funk­tio­nen klar dif­fe­ren­zie­ren. Ent­schei­dend ist da­bei we­ni­ger der Preis al­lein, son­dern der Ab­gleich zwi­schen ei­ge­nen An­sprü­chen, Nut­zungs­häu­fig­keit und tech­ni­schen Mög­lich­kei­ten.

Ökonomischer Aspekt: Strom­ver­brauch und Effi­zi­enz

Auch aus ökonomischer Sicht lohnt sich ein nüch­ter­ner Blick.

Die meisten Elektro-Pizzaöfen haben ei­ne Leis­tungs­auf­nahme von 1,5 bis 2,2 kW. Der Ener­gie­ver­brauch kann bei häu­fi­gem Ge­brauch ei­nes Ofens mit klei­ne­rem Gar­raum und kür­ze­ren Back­zei­ten ge­rin­ger sein als der ei­nes gro­ßen Back­ofens mit lan­ger Vor­heiz­zeit. Ener­gie und Kos­ten kön­nen ge­spart wer­den, wenn Vor­heiz­zeit und Be­triebs­dau­er be­wusst ge­nutzt werd­en.

Klas­si­sche Haus­halts­back­öfen er­rei­chen im Re­gel­fall Tem­pe­ra­tu­ren zwi­schen 250 und ma­xi­mal 300 Grad Cel­si­us und be­nö­ti­gen da­für re­la­tiv lan­ge Vor­heiz­zei­ten. Ein kom­pak­ter elek­tri­scher Pizza­ofen hin­ge­gen ar­bei­tet zwar mit deutlich hö­he­ren Tem­pe­ra­tu­ren, ist aber auf ein klei­ne­res Gar­raum­vo­lu­men aus­ge­legt und heizt ent­spre­chend schnel­ler auf. In der Pra­xis kann sich das bei re­gel­mä­ßi­ger Nut­zung durch­aus aus­glei­chen, da kur­ze Vor­heiz­pha­sen und sehr kur­ze Back­zei­ten den hö­he­ren Leis­tungs­ab­ruf re­la­ti­vie­ren. Für Ge­le­gen­heits­nut­zer mit sel­te­nen Pizza­aben­den bleibt der klas­si­sche Back­ofen öko­no­misch oft die ein­fa­che­re Lö­sung, wäh­rend Viel­bä­cker vom spe­zia­li­sier­ten Ge­rät pro­fi­tie­ren kön­nen.

Wann und für wen sich ein elek­tri­scher Pizza­ofen lohnt

Gehen wir nun ins Detail – warum ein elek­tri­scher Pizza­ofen mehr kann als der Haus­halts­ofen

Ein elek­tri­scher Pizza­ofen ist kei­ne Pflicht, son­dern ei­ne be­wuss­te Ent­schei­dung für mehr Kon­stanz, Kom­fort und Re­pro­du­zier­bar­keit. Wer re­gel­mä­ßig Pizza bäckt, mit Teig­füh­rung ex­pe­ri­men­tiert und Wert auf ei­ne gleich­mä­ßig ge­bräun­te Cor­ni­cio­ne wie beim Pro­fi legt, stößt im klas­si­schen Haus­halts­ofen frü­her oder spä­ter an phy­si­ka­li­sche Gren­zen. Mo­der­ne In­door-Pizza­öfen mit ho­hen Tem­pe­ra­tu­ren und prä­zi­ser Steue­rung set­zen ge­nau an die­ser Stel­le an und er­mög­li­chen deut­lich kür­ze­re Back­zei­ten bei kon­stan­te­ren Er­geb­nis­sen.

Be­son­ders Mo­del­le mit ro­tie­ren­dem Pizza­stein können hier – zu­min­dest theo­retisch – ei­nen ent­schei­den­den Vor­teil  bie­ten. Durch die kon­ti­nu­ier­li­che Dre­hung wird die Pizza gleich­mä­ßig durch die ver­schie­de­nen Hit­ze­zo­nen ge­führt, oh­ne dass ein ma­nu­el­les Wen­den not­wen­dig ist. Das Er­geb­nis sind sau­be­re Bräu­nung, sta­bi­le Cor­ni­cio­ne und ein deut­lich ent­spann­te­rer Work­flow, selbst wenn meh­re­re Piz­zen hin­ter­ein­an­der ge­ba­cken wer­den.

Und wann sich der Um­stieg nicht lohnt

Für Ge­le­gen­heits­nut­zer, die nur spo­ra­disch ei­ne TK-Pizza zu­be­rei­ten oder pri­mär Fer­tig­pro­duk­te er­wär­men möch­ten, ist die An­schaf­fung ei­nes spe­zia­li­sier­ten Pizza­ofens in der Re­gel nicht sinn­voll. Die Stär­ken mo­der­ner In­door-Pizza­öfen lie­gen klar in ho­hen Tem­pe­ra­tu­ren, kur­zen Back­zei­ten und prä­zi­ser Kon­trol­le – Vor­tei­le, die bei klas­si­schen Tief­kühl­piz­zen kaum zum Tra­gen kom­men. 

Wer we­der mit Teig, Hy­dra­ti­on und Fer­men­ta­ti­on ar­bei­tet noch Wert auf ei­ne aus­ge­präg­te Cor­ni­cio­ne legt, wird den Mehr­wert im All­tag kaum wahr­neh­men. In die­sem Sze­na­rio lie­fert ein gu­ter Haus­halts­ofen mit oder ohne spezielle Pizzafunktion – ge­ge­be­nen­falls op­ti­miert mit Pizza­stahl oder Pizza­stein – be­reits ein aus­rei­chen­des Er­geb­nis.

Wer seine Pizza auf das nächste Level bringen möchte, profitiert am stärksten von einem elektri­schen Pizza­ofen mit rotie­ren­dem Stein. Modelle wie der Crust, Cozze Rotate oder Unold Enzo bieten echte Mehr­werte gegenüber dem Standard­ofen und lassen sich problemlos in den Küchen­alltag inte­grieren. Die passenden Geräte findest Du bei unseren Partner­shops – sorg­fältig aus­ge­wählt und praxis­nah bewertet.

Unsere 5 Favoriten aus der Einstei­ger­klasse

Im direkten Vergleich zeigen sich deutliche Un­ter­schie­de im Fo­kus der Ge­räte

Die drei Einsteiger-Öfen ohne ro­tie­ren­den Stein, Hei­den­feld Elek­tro-Piz­zaofen, Chefman Elektro-Piz­za­ofen und Zach­vo Elek­tro-Piz­za­ofen, rich­ten sich an Nut­zer, die den Schritt über den Haus­halts­back­ofen hi­naus wa­gen möch­ten, oh­ne auf kom­ple­xe Tech­nik zu set­zen. Ho­he Ober- und Un­ter­hit­ze er­mög­li­chen kur­ze Back­zei­ten, er­fordern je­doch je nach Modell ma­nuel­les Dre­hen der Piz­za für gleich­mä­ßige Bräu­ne. Hei­denfeld und Chef­man punk­ten mit so­li­der Tem­pe­ra­tur­sta­bi­li­tät und klas­si­scher Steuer­ung, der Zach­vo mit aus­ge­spro­chen gu­ter So­li­di­tät, zusätzlichem Raum­an­ge­bot und ein­facher Be­die­nung – alle drei ide­al für Ein­stei­ger oder Ge­le­gen­heits­nut­zer.

Unsere 3 Favoriten:

Kauftipps: 
Die Öfen von Chefman und Zachvo können trotz ih­res güns­ti­gen Prei­ses so­wohl mit ei­ner so­li­den Grund­aus­stat­tung als auch qua­li­ta­tiv über­zeu­gen, was sich auch bei Ama­zon mit ei­ner au­ßer­ge­wöhn­lich gu­ten Nutzer­be­wer­tung wi­der­spie­gelt. Der Zach­vo kann zudem mit dem zu­sätz­li­chen Vor­teil punkten, auch grö­ße­re Piz­zen bis zu 33 cm zu ba­cken.

Der Unold Enzo positio­niert sich mit be­son­ders kom­for­tab­ler Be­die­nung et­was haus­halts­nä­her. Er bie­tet be­reits in der Ein­stei­ger­klas­se den ent­schei­den­den Vo­rteil ei­nes ro­tier­en­den Steins in Kom­bi­na­tion mit di­gi­ta­ler Steuer­ung. Damit hat er sich un­se­re Ein­stu­fung »Best value« redlich verdient. Die er­reich­bare Tem­pe­ra­tur liegt ge­mäß Her­stel­ler­an­ga­be bei bis zu 500° C. Auch wenn das Mo­dell diese Tem­pe­ra­tur in der Pra­xis nicht per­ma­nent und flächen­de­ckend er­reicht – Tem­pe­ra­turen zwi­schen 400 und 450°C reichen für eine saf­ti­ge Corni­cione und kur­ze Back­zei­ten völ­lig aus. Ge­ra­de für In­door-Kü­chen oh­ne viel Platz ist die­ses Mo­dell so­mit eine so­li­de Wahl. Das Top-Fea­ture ist die Schub­la­den-Tür mit be­reichs­wei­se he­raus­fahr­ba­rem Stein, ein Al­lein­stel­lungs­merkmal in die­ser Klas­se zum Zeit­punkt un­se­res Ver­gleichs.

Fazit & kla­re Emp­feh­lung

Wer nur ge­le­gent­lich Pizza bäckt, kommt mit ei­nem gu­ten Haus­halts­ofen und dem rich­ti­gen Zu­be­hör sehr weit. Wer je­doch re­gel­mä­ßig ba­ckt, meh­re­re Piz­zen hin­ter­ein­an­der zu­be­rei­ten möch­te und Wert auf ei­ne gleich­mä­ßi­ge, stress­freie Cor­ni­cio­ne legt, pro­fi­tiert deut­lich von ei­nem elek­tri­schen Pizza­ofen. In­door-Öfen mit ro­tie­ren­dem Pizza­stein stel­len hier ak­tu­ell die kon­se­quen­tes­te Lö­sung dar. Und dass man selbst in der Ein­stei­ger­klas­se nicht zwin­gend auf sinn­vol­le Fea­tu­res wie ge­trenn­te Re­ge­lung von Ober- und Un­ter­hit­ze ver­zich­ten muss, be­wei­sen die Mo­delle von Hei­den­feld, Chef­man, Zach­vo und Un­old. In ih­rer Klas­se lie­fern al­le vier Mo­delle stim­mi­ge Ge­samt­pa­ke­te ab, wäh­rend Coz­ze außer dem ro­tie­ren­den Stein zwar pu­ris­tisch da­her­kommt, aber da­für – in der 17"-Ver­sion – mit besonders gro­ßem Gar­raum punk­tet und für Lieb­ha­ber von XXL-Piz­zen eben­falls eine sehr gu­te Al­ter­na­ti­ve dar­stellt.