Zaubertrank (Meis­ter-To­ni­kum-Re­zept) à la Ger­ne­ko­chen

Meister-Tonikum-Rezept: Wir wis­sen nicht, ob der Druide »Mi­ra­cu­lix« der Schöp­­­fer dieses »Zau­ber­tranks« war, aber wir wis­sen definitiv, dass alle darin ent­hal­ten­en Zutaten positive Wir­kungen auf un­ser­en Or­ga­nis­mus und somit auf unsere Ge­sund­heit ha­ben.

Hier kommen die stärksten, na­tür­lichen Antibiotika zu­sam­men. Je­de für sich ist schon gesund, zu­sam­men bilden Sie ein un­schlag­­bar­es Team, welches un­lieb­sa­men Schäd­ling­en unseres Or­ga­nis­mus wirk­sam ent­ge­gen­tritt.

Wir wollen hier keine Ver­sprech­ungen ab­geben. Von der Wirk­­sam­keit oder Un­­wirk­sam­keit des To­ni­kums, soll sich bitte je­der selbst über­zeu­gen. Versuch macht klug und das ganz ohne Risiken und Ne­ben­wir­kungen! Außer dem Geschmack! ;-)

Unser »Zaubertrank (Meis­ter-To­ni­kum-Re­zept) à la Ger­neko­chen« hält sich auch un­ge­kühlt sehr lan­ge. Man kann al­so im­mer ei­nen Vor­rat da­von griff­be­reit ha­ben, um der nächs­ten, sich an­kün­di­gen Grip­pe oder Er­käl­tung – ganz ohne Chemie – kräf­tig »ein­zu­hei­zen«.

Tipp: Für die Zu­be­re­itung un­be­dingt Kü­­chen­­hand­­schu­­he tra­gen. Zum ei­nen, weil fri­sche – sehr schar­fe – Chi­­li­­scho­­ten ver­ar­bei­tet wer­den. Zum an­de­ren, weil fri­sche Kur­ku­ma-Wur­zeln EX­TREM fär­ben!

Oder Sie kombinieren 1 TL Paste mit Olivenöl und haben so ein extrem leckeres und gesundes Sa­lat­dres­sing. Der Kreativität sind – wie fast immer  – keine Grenzen gesetzt.

Apfelessig wird aus fri­schen, rei­fen Äp­feln pro­du­ziert. Der Her­stel­lungs­pro­zess un­ter­liegt ei­nem stren­gen Kon­troll­ver­fahren, um die Qua­li­tät des Es­sigs si­cher­zu­stel­len. Ap­fel­es­sig ent­hält wert­volle In­halts­stof­fe wie Pek­tin, ei­ne Fa­ser, die schlech­tes Cho­les­te­rin senkt so­wie den Blut­druck r­eguliert und be­sitzt noch wei­te­re, äu­ßerst po­si­ti­ve Ei­gen­schaf­ten.

Erhöhter Kal­zi­um­be­darf mit zu­neh­men­den Al­ter

Gerade ältere Men­schen ha­ben ei­nen er­höh­ten Kal­zi­um­be­darf. Apfelessig hilft un­se­rem Organismus dabei Kalzium aus den Nahrungsmitteln auf­zu­neh­men, wichtig für den Erhalt unserer Kno­chen­fes­tig­keit. Auch einem Kaliummangel wirkt Ap­fel­es­sig ent­ge­gen, was da­mit ein­her­ge­hen­de Pro­ble­me wie Haar­aus­fall, brü­chi­ge Nä­gel und Zäh­ne, Na­sen­ne­ben­höh­len-Ent­zün­dung und ei­ne lau­fen­de Na­se ver­mei­den hilft.

Kurkuma

Das verdaungsfördernde Kur­ku­ma ge­hört un­ter den Pflan­zen­ge­wäch­sen zur Fa­mi­lie der Ing­wer­ge­wäch­se und wird des­halb auch »Gelber Ing­wer«, Saf­ran­wur­zel oder Gelb­wur­zel ge­nannt, wo­bei sei­ne Far­be eh­er ei­nem kräf­ti­gen Oran­ge statt Gelb ent­spricht.

Kurkuma zählt defini­tiv – da wissen­schaft­lich er­wie­sen – zu den ex­trem ge­sun­den Nah­rungs­mit­teln. Bis zu fünf Pro­zent an ät­he­ri­schen Ölen und bis zu drei Pro­zent des eben­falls ge­sund­heits­för­dern­den, na­tür­li­chen Farb­stoffs Cur­cu­min, des­sen Na­me sich von »Cur­cuma« ab­lei­tet, kön­nen in der un­ter­ir­disch wach­sen­den Spross­ach­se, dem so­ge­nann­ten »Rhi­zom«, ent­hal­ten sein. Cur­cu­min weist in ho­hem Um­fang an­ti­oxi­da­ti­ve, ent­zün­dungs- und krebs­hem­men­de Ei­gen­schaf­ten auf. Der Grund, wa­rum Kur­ku­ma heu­te nicht nur in der Krea­tiv­kü­che, son­dern auch in der be­glei­ten­den Krebs­the­ra­pie zum Ein­satz kommt.

Moringa (Moringa oleifera)

Die in Bezug auf Nähr­wert und ge­sun­de Er­näh­rung po­si­tiv ein­zu­stu­fen­den Inhalts­stof­fe, die in Mo­rin­ga ent­hal­ten sind, sind so zahl­reich und be­sit­zen so vie­le zu be­trach­ten­de As­pek­te, dass ei­ne Ana­ly­se mei­ner­seits hier den Rah­men spren­gen würde.

Es sei nur so viel gesagt, dass Mo­rin­ga in di­rek­tem Ver­gleich mit an­de­ren, hoch­wer­tig einzustufenden Le­bens­mit­teln, in nicht ver­gleich­ba­rem Aus­maß ein Top-Lie­ferant von für den mensch­li­chen Or­ga­nis­mus äu­ßerst wert­vol­len Nähr­stof­fen ist. Egal ob Pro­te­ine, Vitamine, Mineralien, Polyphenole und auch An­ti­oxi­dan­ti­en. Mo­rin­ga bie­tet al­les im Über­fluss und be­sitzt so­mit in der Pflan­zenwelt quasi ein Al­lein­stel­lungs­merk­mal. Jeder, der sich näher für die po­si­ti­ven Ei­gen­schaf­ten von Mo­rin­ga in­te­res­siert, wird bei ei­ner ent­spre­chen­den In­ter­net­re­cher­che fün­dig wer­den.

Zwiebeln bzw. Scha­lot­ten

Zwiebeln und der mit ihr ver­wand­te Knob­lauch sind bei­de ein na­tür­li­ches An­ti­bio­ti­kum und be­kämp­fen wirksam schäd­li­che Pil­ze und krank­heits­er­re­gen­de Mikro­or­ga­nis­men. Die Zwie­bel ist eng mit dem Knob­lauch verwandt und besitzt ge­gen­über die­sem ei­ne mil­de­re Wir­kung. Die Kom­bi­na­tion der bei­den bringt ein star­kes Duo her­vor. Bei­de ent­hal­ten wert­vol­le An­ti­­oxi­­dan­­ti­en, die als Fän­ger »Frei­er Ra­di­ka­ler« un­se­ren Or­ga­nis­mus da­bei hel­fen, ge­sund zu blei­ben.

Die zur Gattung der Li­li­en­ge­wäch­se ge­hö­ren­den Pflan­zen ver­fü­gen zu­dem über ei­nen ho­hen Vi­ta­min- und Mi­ne­ral­stoff­ge­halt, von dem wir eben­falls ge­sund­heit­lich pro­fi­tie­ren. Ent­hal­ten sind die Vi­ta­mi­ne B1, B2 und B6 so­wie die Vi­ta­mi­ne C und E. Au­ßer den Mi­ne­ral­stof­fen Salz, Ei­sen, Zink und Mag­ne­si­um, sind noch ei­ne gan­ze Rei­he wei­te­rer Mi­ne­ral­stof­fe in Zwie­beln ent­hal­ten, so­dass man bei­de Pflan­zen durch­aus als hoch­wer­ti­ge Mi­ne­ral­stoff-Lie­fe­ran­ten be­zeich­nen kann.

Meerettich

Meerettich besitzt eben­falls eine star­ke, un­se­ren Or­ga­nis­mus po­si­tiv beeinflussende Wirkung. Er öff­net die Nasen-Nebenhöhlen, ver­bes­sert die Durch­blu­tung und tritt so ei­nem ein­set­zen­den Schnup­fen wirk­sam ent­ge­gen.

Paprika und Chilischoten

Paprika gehören zur Familie der Nacht­schat­ten­ge­wä­chse und tau­chen je nach Ge­schmack und Schär­fe­grad un­ter verschiedenen Be­zeich­nung­en wie Chi­li­scho­ten, Pfefferonen, Peperoni, Peperoncini usw. auf. Im Vergleich zu Zi­tro­nen besitzen sie einen zwei- bis drei­mal so ho­hen Vi­ta­min C-Ge­halt, ein Vi­ta­min, das ja be­kann­ter­wei­se wich­­tig für unsere Ab­wehr­kräf­te ist.

Die Vitamine A und E, sind eben­falls in Pap­ri­ka ent­hal­ten. Vi­ta­min A unterstützt die Sehkraft un­se­rer Au­gen und ist – ähn­lich wie das Vi­ta­min B 12, wel­ches in tie­ri­schem Ei­weiß ent­hal­ten ist – mit­ver­ant­wort­lich für die Blut­bil­dung un­se­res Kör­pers. Vitamin E wird als das Fruchtbar­keits-Vi­ta­min be­zeich­net. Auch wich­ti­ge Mi­ne­ral­stof­fe wie Ka­­li­um, Mag­ne­si­um, Kal­zi­um und To­co­phe­rol sind in den ver­­schie­­de­n­en Pa­pri­ka­sor­ten ent­hal­ten. So­mit ist Pa­pri­ka als »ge­­sun­de« Ge­mü­se­sor­te ein­zu­stu­fen.

Au­ßer­dem enthalten gelbe wie auch rote Paprika Be­ta­ka­ro­tin. Den höchs­ten Nähr­wert be­sitzt ro­­te Pa­pri­ka, da­rauf fol­gen die oran­­ge­­far­­be­­nen und gel­­ben Pa­pri­ka. Grü­ne Ge­mü­se­pa­pri­ka, ist die Nähr­­stoff­­ärms­­te al­ler Sor­ten.

Ge­nau wie Meer­ret­tich und auch Ing­wer, sti­mu­lie­ren Chi­li­scho­ten mit ih­ren an­ti­bio­ti­schen Ei­gen­schaf­ten un­se­ren Blut­kreis­lauf und ver­­bes­­sern so un­se­re Durch­­blu­­tung.

Ingwer

Ingwer besitzt starke, ent­zündungs­hem­men­de Ei­gen­schaf­ten und schließt sich in sei­nen sons­ti­gen Wir­kung­en den Chi­li­scho­ten an.

Mit herzlichen Grüßen

Ihr

Michael Pagelsdorf
Dipl. Ernährungswissenschaftler (Oekotrophologe)