»Gewürztraminer« ist zwar eine weiße Rebe, besitzt aber rötlich gefärbte Beeren. Die Rebsorte ist ein Abkömmling des »Roten Traminers«, aus dem sie durch »Positiv-Auslese« herausgezüchtet wurde und sich so zu einer neuen Rebsorte entwickelte, die sich vom ursprünglichen Roten Traminer charakteristisch unterscheidet.
Unverwechselbare Aromenintensivität
Nur aus wenigen alternativen Rebsorten wie z.B. >Riesling, lassen sich Weine mit einer vergleichbar hohen - wenn auch andersartigen - Aromenintensivität erzeugen.
Fachkundig erzeugt, entstehen aus Gewürztraminer sehr aromatische Weine. Wenn man ihren intensiven, unvergleichlichen, floral-fruchtigen Duft einzieht, danach einen Schluck davon trinkt und die Augen schließt, glaubt man ganz sicher, frische Trauben und nicht Wein auf der Zunge und am Gaumen zu schmecken. Einmal gekostet, wird man sie unter allen Rebsorten immer wieder erkennen.
Die säurearme Rebsorte besitzt eine große Vielfalt an Geschmacks- bzw. Geruchsnoten.So findet man in ihr intensive, sortencharakteristische Aromen von Rosenblüte, Feilchen, Litschi, Kumquat, Bitterorange und Marzipan und - oft terroirabhängig - viele weitere Aromen.
Außer ihrer großen Aromenvielfalt, besitzt die Rebe auch eine sehr hohe Anzahl an - teilweise regional bis lokal - unterschiedlichen Synonymen, unter denen sie bekannt ist. Teilweise werden diese Namensgebungen aber auch doppelt vergeben. So ist im Anbaugebiet Baden für den »Weißen Traminer« ebenfalls die Bezeichnungg »Klevner« bzw. »Clevner« zugelassen. Im Weinanbaugebiet Kraichgau dagegen, einer Hügellandschaft im Nordwesten von Baden-Württemberg, verbirgt sich hinter dem Begriff "Weißer Clevner" die Rebsorte >Chardonnay.
Alle Produkte, die wir selbst in unserer "Gerneküche" benutzen und mit deren Qualität wir mehr als zufrieden sind, empfehlen wir guten Gewissens gerne weiter. Die aktiven Produkt-Verlinkungen unserer Kaufempfehlungen, haben wir mit einem *Sternchen gekennzeichnet. Weitere Information dazu finden Sie im Impressum!
Appellation Vin d'Alsace Contrôlée
Winzer: Avantis Estate, Zentral-Euböa, Griechenland
Farbe/Typus: intensiv-aromatischer Weißwein
Rebsorte: Gewürztraminer
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Geschmack: Der Gewürztraminer, eigentlich eher in etwas kühleren Gegenden zu Hause, hat sich in jüngster Zeit in Mittelgriechenland, auf der Insel Euböa, sehr gut beheimatet. "Lenga" hat eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Die Nase ist sehr eindrucksvoll mit Noten von Pfingstrosen, Lychee, exotischen Früchten, sowie Pfeffer, Minze und Gewürzen (Ingwer).
Am Gaumen gehaltvoll, würzig-aromatisch, sehr anhaltend.
Bezugsquelle: *Vin du Sud
Dazu passt z.B. ein Gewürztraminer,
Als aromatischer Weißwein aus dem "duftenden Garten" der Weinwelt, lieblich ausgebaut, empfiehlt sich neben einem »Riesling«, »Muskateller« oder einer vergleichbaren, alternativen Rebsorte
(siehe Auflistung unten!) ein »Gewürztraminer« als idealer Begleiter zum Menü wie bspw. Terrinen, Wildgeflügel, Pasteten aus Fleisch, Geflügelleber und zu diversen Quiches.
Auch Räucherlachs und Frühlingsrollen werden mit einem Gewürztraminer wunderbar begleitet.
Weitere Kombinationsmöglichkeiten wären:
Es gibt nicht viele Weine die zu den speziellen, exotischen Aromen der asiatischen Küche passen. Ein Gewürztraminer jedoch, ist für die asiatische Küche der perfekte Begleiter.
Aber auch andere süß-saure Gerichte, ein scharfes indisches Curry oder thailändische Gerichte mit scharfem Curry und Kokosmilch harmonieren hervorragend mit einem Wein dieses Ausbaustils.
Beim Nachtisch empfehlen sich ein Apfel- oder Birnenkuchen als passende Beilage.
Als Käsesorten eigen sich salzige
Hartkäsesorten wie Manchego und Parmesan und auch ein Schafskäse, der im Geschmack seine Milchsäure erkennen lässt, hervorragend.
Bekannte Rebsorten dieses Ausbaustils:
• Gewürztraminer - aromatisch
(Abkömmling, bzw. eigenständige
Mutation des Roten Traminers)
• Muskateller (Muscat) - aromatisch
Mutationen: Gelber Muskateller,
Muscat Blanc, Moscato Blanco und
Roter Muskateller als Mutation des
Gelben Muskatellers)
• Riesling - aromatisch (Kabinett
oder Spätlese)
• (Weißer) Traminer - aromatisch
• Verdicchio - aromatisch
• u.v.a.m.
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