Syrah (Shiraz) – mittelkräftig

»Syrah« ist ei­ne ro­te Re­be und ei­ne na­tür­li­che Kreuz­ung der bei­den Reb­sor­ten »Du­reza« x «Mon­deuse Blan­che«. Ursprüng­lich be­hei­ma­tet im fran­zö­si­schen Rhô­ne­tal, ist die Reb­sor­te heu­te auch in der Neu­en (Wein-) Welt zu­hau­se. Dort heißt sie »Shi­raz«. Auf­grund ih­rer ho­hen Gü­te und den da­mit ver­bun­de­nen Markt­er­folg, zählt die Re­be zu den »Vi­tis vi­ni­fera«, den Edel­re­ben.

Charakter und Aromen

Durch ihren hohen Tan­nin­ge­halt las­sen sich mit die­ser Re­be mit­tel­kräf­ti­ge bis kräf­ti­ge Rot­wei­ne mit tief­ro­ter Far­be er­zeu­gen. Als Rot­wein nach

• Veil­chen duf­tend

be­sitzt Sy­rah Aro­men nach

• Johannisbeeren und

• Trüffel

Insbesondere aus der Her­kunfts­re­gion Süd­frank­reich be­sitzen die Wei­ne einen vol­len Kör­per und eig­nen sich des­halb sehr gut als Be­glei­ter zu herz­haf­ten Ge­rich­ten, z. B. Grill­ge­rich­ten.

Als Rosé aus Südfrankreich kommt die Reb­sor­te sehr fruch­tig da­her, mit in­ten­si­ven Aro­men nach Him­bee­ren und Erd­bee­ren.

In Kalifornien wird eine Rebsorte mit Na­men »Pe­tite Sy­rah« an­ge­baut. Da­bei han­delt es sich aber um kei­nen rein­sor­tigen Sy­rah, son­dern um eine Kreu­zung aus »Sy­rah« x »Pe­lour­sin«, ei­ne Kom­bi­na­tion die mit der Reb­sorte »Du­rif« id­en­tisch ist.