Sangiovese – kräftig
auch: Brunello, Brunello di Montalcino, Calabrese, Chiantino, Cordisio, Cuocignola, Gabba Cani, Cardisco, Guarnacciola, Lacrima, Lambrusco u.v.a.m.
Weinkompass – Rebsorten-Glossar: S
Die wichtigsten Rebsorten von A–Z und ihre Zuordnung
»Sangiovese« ist eine bekannte italienische rote Rebe und noch vor dem »Trebbiano« die meist angebaute Rebsorte Italiens. Die Rebsorte ist sehr alt und wird im Chianti-Gebiet auch als das »Blut Jupiters« bezeichnet und ist dort die Basis vieler berühmter Weine und Regionen wie bspw. Chianti, Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino u. v. a. m..
Charakter und Aromen
Fachkundig angebaut, lassen sich aus dieser Rebsorte hochwertige feinnuancierte Weine mit vielschichtigen Aromen hervorbringen, wobei das fruchtige
Kirscharoma
das dominante Aroma der Rebe darstellt.
Ohne Probleme können sie auf einen Alkoholgehalt von bis zu 14 % Alkohol kommen. Sehr gerne wird Sangiovese aber auch mit anderen Rebsorten wie »Syrah«, »Cabernet Sauvignon«, »Cabernet Franc«, »Merlot« oder auch autochthonen Rebsorten wie »Canaiolo« und »Mammolo« kombiniert. So lassen sich Weine mit noch größerem Aromaspektrum erzeugen.
Weinempfehlung Sangiovese
Pogetto di Toscana 2021
Erzeuger: Weingut Ravazzi Cantine Snc, Toscana, Italien
Farbe/Typus: kräftiger Rotwein
Rebsorte: Sangiovese
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Geschmack: Im Glas zeigt sich der »Pogetto di Toscana« in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet nach dunklen Beeren, Kirschen und Pflaumen, begleitet von feinen Noten nach Tabak, Gewürzen und einem Hauch von Zedernholz.
Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und ausgewogen mit seidigen Tanninen und einer gut integrierten Säure. Das lange, elegante Finale wird von fruchtigen und würzigen Nuancen getragen.
Dieser toskanische Rotwein passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse. Auch zu Pasta mit kräftigen Saucen entfaltet er seine volle Aromatik. Mit seiner tiefgründigen Struktur ist er die ideale Wahl für genussvolle Abende und festliche Anlässe.
Ravazzi Cantine Snc – Poggetto di Toscana 2021
Bezugsquelle: SILKES WEINKELLER
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