Gurke-Radieschen-Smoothie mit Staudensellerie und Kapern
Unser Gemüse-Smoothie gehört ganz unverkennbar zur Rubrik »Grüne Smoothies« und ist bereits ohne Moringa oleifera als »Nährstoff-Turbokick« richtig gesund. Dafür ist allerdings gerade bei der Gurke auf Bio- oder Demeterqualität zu achten, da die wertvollen Nährstoffe in der grünen Schale und nicht im Gemüsekörper enthalten sind.
Verstärkung bekommt unser erfrischender Drink durch Radieschen, die neben einem hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt, über wertvolle, antibakterielle Senföle verfügen, wie man von unserem Michael in seiner Analyse erfahren kann.
Mit Moringa oleifera, der nährstoffreichsten (der Wissenschaft bekannten) Pflanze der Welt, wird unser Smoothie noch einmal gehörig aufgepeppt und schmeckt zudem noch richtig lecker.
Für den Einkaufszettel:
Das benötigt man zusätzlich:
1) Gemüse abbrausen und trockenschütteln. Mit Küchenmesser und Daumen die Fäden aus der Selleriestange ziehen. Staudensellerie in kleine Stücke schneiden. Zitrone quer halbieren, Zitronensaft einer Hälfte auspressen. Radieschen und Gurke putzen und in Scheiben schneiden. Kapernäpfel entstielen.
2) Alle Zutaten mit etwas Crunched Ice in den Mixbecher geben und fein pürieren.
Ein Design, welches nicht nur durch die einfache Handhabung überzeugt, sondern auch für das Auge ein echter Hingucker ist!
So einfach geht's:
FRXSH-Hauptmerkmale:
Gurken
Gurken, aus der Familie der Kürbisgewächse, besitzen einen sehr hohen Wassergehalt von ca. 95 Prozent und sind damit – gerade im Sommer – ein gesunder Durstlöscher. Sie enthalten reichlich Vitamine, insbesondere aus der B-Gruppe, aber auch die Vitamine C und E sind in Schlangengurken enthalten. Zudem stecken die Mineralstoffe Calcium, Eisen, Zink, Magnesium, Kalium und Phosphor in ihnen, allerdings hauptsächlich in der Schale. Um die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten und zu nutzen, sollte man also die Schale mit verzehren und deshalb auf ungespritzte Ware achten.
Radieschen
Das Radieschen ist eng mit dem Garten-Rettich verwandt und gehört wie dieser zur Familie der Kreuzblütengewächse. Die roten Knollen bestehen zwar zu über 90 Prozent aus Wasser, beinhalten aber trotzdem zahlreiche, für unseren Organismus wertvolle Vitamine (Vitamin C und B). Hinzu gesellen sich eine Reihe an wertvollen Nährstoffen wie z. B. die Mineralstoffe Kalium, Magnesium und Eisen. Die zudem in Radieschen enthaltenen Senföle wirken antibakteriell und schützen so wirksam unseren Verdauungstrakt.
Zitrusfrüchte
Zitronen, Mandarinen, Limetten und Orangen zählen zu den am häufigsten angebauten Zitrusfrüchten der Welt, wobei es sich bei der Orange, oder umgangssprachlich auch Apfelsine, um eine Kreuzung aus Mandarine und Pampelmuse handelt.
Reich an Vitaminen
Zitrusfrüchte sind reich an Vitamin C, ein Vitamin, welches für die Stärkung unserer Abwehrkräfte bekannt ist, und besitzen zusätzlich noch Vitamine der B-Gruppe sowie Folsäure und Phosphor. Auch der Mineralstoff Eisen, der eine blutbildende Wirkung besitzt, ist in ihnen enthalten. Wer auf Kalorien achtet, kann bei den gesunden Früchten zudem bedenkenlos zugreifen, sie zählen zu den kalorienarmen Früchten.
Mit herzlichen Grüßen
Ihr
Michael Pagelsdorf
Dipl. Ernährungswissenschaftler (Oekotrophologe)
Wenn es in der Pfanne raucht, ist das ein untrüglicher Hinweis darauf, dass die maximal nutzbare Brattemperatur des Öls oder Fetts überschritten wurde. Dieser Zustand wird als »Rauchpunkt« bezeichnet, gemessen wird die kritische Temperatur in Grad Celsius.
Verschiedene Öle und Fette im Vergleich
Mit viel Rechercheleistung hat das Team von »Gernekochen – Mit Wein genießen« eine Tabelle mit den am häufigsten verwendeten Bratfetten zusammengestellt. Was geht und was nicht?
Unsere Tabelle, »Brattemperaturen für Öle und Fette«, liefert die Antworten und einen aufschlussreichen Überblick. [...]
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infos zum Thema Langzeitgaren ergänzen unseren Beitrag.
Alle Produkte, die wir selbst in unserer "Gerneküche" benutzen und mit deren Qualität wir mehr als zufrieden sind, empfehlen wir guten Gewissens gerne weiter. Die aktiven Produkt-Verlinkungen unserer Kaufempfehlungen, haben wir mit einem *Sternchen gekennzeichnet. Weitere Information dazu finden Sie im Impressum!